mes recettes

N’hésiter pas a voir nos recette à base de  chocolat ,  fruit  et  nos tartes INGREDIENTS -pate sablé aux amandes 200g de farine 125g de beurre mou 75g de sucre glace 1 sachet de sucre vanille 25g de poudre d'amande 1 oeuf disque croustillant praliné 200 g de feuilletine 200g de praliné 125 g de chocolat 35 g de beurre Crémeux chocolat 350 g de lait entier 150 g de creme 100g de sucre 1 cuillère à soupe de glucose ou de miel 275 g de chocolat 6 jaunes d'oeufs Glaçage caramel  400 g de sucre 250g de lait 300g de crème 50g d'eau 25g de fécule 12g de gelatine +60g d'eau 150g de chocolat blanc 1 gousse de vanille 25 g de cacao en poudre pas trop fort RECETTE * POUR LA PATE SABLE -dans un robot mixeur mettre le beurre et tamiser dessus le sucre glace. ajouter le sucre vanille la poudre d'amande et une pincée de sel -mixer jusqu'à avoir une pâte homogène -verser l'oeuf entier et donner quelques tour de mixeur -puis tamiser la farine sur le dessus et donner e

Je vous présente aujourd'hui la recette de brownies au citron. c'est comme le brownies classique mais a la place de chocolat il y a du citron. Ingrédients Le zeste d'un petit citron  150 g de sucre en poudre  2 petits œufs  Le jus d'un demi petit citron  90 g de farine  1 pincée de sel  115 g de beurre fondu  Pour le glaçage Le jus d'un demi citron  Sucre glace  Préparation Préchauffer le four th 6.  Faire fondre le beurre et le réserver.  Dans un saladier, mélanger le sucre et le zeste jusqu'à obtention d'une mélange sableux. Réserver.  Dans un petit bol, mélanger les œufs et le jus du demi citron. Réserver.  Ajouter la farine, le sel et le beurre fondu dans le mélange sucre-zeste et bien mélanger.  Ajouter l’œuf et mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.  Verser la pâte dans un moule carré de 15 cm beurré ou chemisé de papier cuisson.  Enfourner et cuire pendant 25 minutes.  Laisser refroidir sur une grille.  Préparer le glaça

Pour un grand carré à découper d’environ 30 x 30 cm Pâte d'amende La pâte d’amandes à l’orange confite : 250g de poudre d’amandes, 240g de sucre semoule, 10g de purée d’amandes bio non sucrée, 50g d’eau minérale, le zeste râpé de 2 oranges, QS de dés d’oranges confites. Pâte pistache  La pâte de pistache : 250g de pistaches vertes nature, 240g de sucre semoule, 10g de pâte de pistache, 50g d’eau minérale. Préparation Portez à ébullition l’eau et le sucre. Ajoutez la poudre et la purée d’amandes. Mélangez soigneusement, incorporez les dés d’orange et laissez dessécher sur le feu 1 à 2 min. Versez la préparation au fond d’un moule carré recouvert d’une feuille guitare ou étalez-la directement sur la feuille guitare en lui donnant une forme de carré. Parsemez de zestes d’oranges finement râpés et laissez refroidir. Torréfiez les pistaches 10min au four à 150° Laissez-les refroidir puis réduisez-les en poudre au mixer. Portez à ébullition l’eau et le sucre, ajoutez la poudre de pis