mes recettes

Ingrédients : 2,5 kg de raisins secs, 1 kg de sorgho, 1 kg de bsissa de pois chiches, 1 kg de farine dorée, 1 kg de sucre, Préparation :  2 litres d'huile d'olive, sésame et amandes pour la décoration. Moulinez le raisin, ajoutez de l'eau puis filtrez; dorez la farine. Dans la marmite, chauffez 1 l d'huile, ajoutez le jus de raisins filtré, laisser bouillir tout en mélangeant jusqu'à avoir la consistance d'un sirop. Ajoutez le sucre puis les autres ingrédients et mélangez jusqu'à ce que le contenu devienne collant et ferme. Arrêtez la cuisson et laissez refroidir. Le 2ème litre d'huile sera ajouté et permettra de façonner la laklouka en petites pièces en forme de doigts qui ne colleront pas aux mains ni au palais. Décorer avec les grains de sésame et les amandes. Si vous voulez essayer cette préparation, commencez par de petites quantités. Bon appétit.

INGRÉDIENTS : - 1 pâte à pizza. - 1 poivron rouge. - 1 poivron vert. - 1 poivron jaune. - Quelques tomates cerise - Du cheddar râpé - de la sauce tomate - 8 tranches de chorizo PRÉPARATION : 1. Sur votre plan de travail, étalez votre pâte à pizza. 2. Avec du papier aluminium, constituez des « cônes » de petite taille qui serviront de moule pour votre pâte à pizza. 3. Coupez votre pâte en deux par cornet. Roulez la pâte autour du moule et faites-la cuire pendant 8 minutes au four à 170°c. 4. Une fois cuit, mettez les cornets des verres de taille moyenne. 5. Ajoutez progressivement une cuillère de sauce tomate, une pincée de cheddar râpé, vos poivrons cuits, 3 tranches de chorizo. Faites-le une deuxième fois et ajoutez pour finir la moitié d’une tomate cerise pour couronner le tout. Recommencez l’opération avec votre deuxième cornet. 6. Mettez de nouveau vos deux cornets dans le four pendant 6 minutes à 170°c. 7. C’est prêt, dégustez !

Pour un cadre 18x18 cm et une hauteur de 4 cm environ  1- Pour les biscuits à la cuillère : (recette de C. Adam) 105g de blanc d'oeufs 60g de jaune d'oeufs 30g de farine type 55 30g de fécule de pomme de terre 75g de sucre en poudre 5g de thé matcha (ajoit personnel) Un peu de sucre glace Montez les blancs en y ajoutant progressivement le sucre et le thé matcha. Battez les jaunes d’œuf. Mélangez les 2 préparations en une fois puis ajoutez la farine et la fécule tamisées. Etalez le biscuit sur une plaque couverte d'une feuille de papier sulfurisé beurré (hauteur entre 3 et 5 mm). Le biscuit ne recouvre pas la totalité de la plaque. Le but est d'obtenir une bande de 16 cm de large. Saupoudrez 3 fois de sucre glace juste avant la cuisson. Enfournez à 180° C pour 10 mn enivron. 2-Pour la mousse au mascarpone à la vanille (recette C.Felder) 3 g de gélatine en feuilles 225 g de crème liquide 25 mL d’eau 60 g de sucre semoule 2 jaunes d’oeufs 150 g de mascarpone 1/2 gousse de

Ingrédients 15 cl d'eau 175g de miel 500g de sucre 75g de pistaches 75g d'amandes 2 blancs d'oeufs Vidéo  merci 750g.com pour cette merveilleuse recette  Widgets Amazon.fr

Ingrédients, pour 6 personnes : ▴ La pâte ▴ - 300 g. de muesli aux fruits - 125 g. de purée d'amande blanche ou de beurre salé fondu - 4 c. à s. de sirop d'agave ▴ La garniture ▴ - 400 g. de framboises fraîches ou décongelées - 500 g. de raisin blanc - 4 c. à s. de rapadura (sucre complet non raffiné) La recette 1. La pâte - Mélanger les 3 ingrédients puis les mixer dans un robot pendant 3 minutes environ, jusqu'à obtention d'une pâte sableuse. - Disposer la pâte directement dans votre moule, du bout des doigts, en appuyant bien pour obtenir une couche assez fine. - Placer au réfrigérateur. 2. La garniture - Préchauffer le four à 180° C., th. 6. - Couper les grains de raisin en deux et les épépiner. - Sortir la pâte du réfrigérateur. Disposer les framboises sur le dessus et les écraser à même la pâte. Saupoudrer de rapadura. - Disposer de manière homogène sur la compotée de framboise les raisins blancs. - Enfourner pour 25-30 minutes à 180° C. Les bords de la pâte doive