mes recettes

+ Ingrédients pour 4 personnes: les moelleux au chocolat blanc - 140 g de chocolat blanc - 80 g de beurre - 40 g de crème liquide - 4 oeufs - 60 g de sucre - 80 g de farine - 30 g de poudre d'amande les coeurs coulants de spéculoos - 50 g de pâte de spéculoos - 30 g de chocolat blanc - 35 g de crème liquide ... et quelques framboises pour le coulis Préparation: les coeurs:  Au bain-marie, faire chauffer la crème puis ajouter le chocolat blanc coupé en petits morceaux et laisser fondre. Incorporer ensuite la pâte de spéculoos et remuer jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Couler la ganache dans des moules demi-sphériques en silicone, des moules à glaçons ou bien à petites bouchées comme moi et laisser congeler au moins 2h. les moelleux:  Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec le beurre et la crème. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et la poudre d'amande et continuer de battre. Incorporer ensuite le ...

Pour rappel, le gâteau magique porte ce nom car il se divise en trois couches à la cuisson : un flanc, une crème onctueuse et une génoise. Temps de préparation : 20 min / Temps de cuisson : 50 mn / Total : 1 h 10 mn Ingrédients pour 10 personnes : - 4 œufs - 100 g de sucre en poudre - une cuillère à soupe d'eau - 1/2 l de lait - 150 g + 40 g de chocolat blanc - 100 g de beurre - 115 g de farine - une pincée de sel Préparation : 1-Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et l'eau. 2-Faites fondre 150 g de chocolat blanc et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. 3-Incorporez-les à la préparation. Ajoutez ensuite la farine. 4-Faites tiédir le lait et versez-le dans la pâte. 5-Préchauffez votre four à 150°C. 6-Fouettez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement. Il ne faut pas que la pâte devienne homogène, sinon les 3 couches ne pourront pas se former. 7-Versez le tout dans un moule beurré, idéalement de 22 cm de diamètre (en silicone si pos...