Omelette sucrée au riz et à l'orange
Ingrédients 12 oeufs 6 c. à soupe de crème fleurette 40 g de beurre 150 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 oranges 80 g de riz cuisson rapide 3 c. à soupe de sucre glace 1 pincée de sel Préparation 1-Préparez les oranges. Pelez-les, coupez-les en deux puis en quartiers. Otez-leur la peau blanche et coupez-les en tranches fines. Faites cuire le riz 10 min dans de l’eau bouillante. Egouttez-le. Réservez. 2-Battez au fouet les oeufs avec 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, la crème fleurette et le sel. Ajoutez le riz cuit. 3-Dans deux poêles à revêtement anti-adhésif , faites mousser le beurre, puis versez la préparation. Faites cuire les omelettes à feu vif, elles doivent rester baveuses. Poudrez l’intérieur du reste du sucre et du sucre vanillé. Posez les fruits dans les omelettes avant de les replier. 4-Découpez-les en morceaux et servez froid après avoir saupoudré de sucre glace.