Carrés de chocolat et crème à la vanille
Ingrédients pour le gateau au chocolat: 5 oeufs 100g de sucre 50g de farine 30g de cacao 1/2 cc de levure chimique 1 pincée de sel Pour le sirop: 300g de sucre 250 ml d’eau Pour la crème de vanille: 1 litre de lait 250g de sucre 3 sachets de sucre vanillé 250g de beurre 150g de fécule de maïs Pour le glaçage: 150g de chocolat 60 ml d’huile Préparation: Dans un petit bol,mélanger la farine,le cacao,la levure et le sel.Monter les blancs d’oeufs avec le sucre en neige.Ajouter les jaunes d’oeufs un a un .Puis incorporer les ingrédients secs avec les oeufs.Verser dans un plat de cuisson ou un cadre de 25×35 cm,préalablement graissé et fariné.Cuire au four 180°C pendant 15 mn environ.Laisser refroidir. Faites cuire le sirop avec l’eau et le sucre environ 10 mn.Verser le sirop chaud sur le gateau refroidi. Préparer la crème:Fouetter la fécule de maïs avec 150 ml de lait.Ajouter le sucre et le sucre vanillé a la quantité restante du lait,et mettre sur un feu doux et bien mélanger.A ébulli...