mes recettes

Ingrédients 1 kg de chataîgnes 250 g de sucre en poudre 250 g de chocolat en poudre style poulain 250 g de beurre ramolli Préparation 1-Faites bouillir environ 30 min les chataîgnes. Vérifiez si elles sont bien cuites. Pelez-les (c'est ce qu'il y a de plus long). Passez-les au moulin à légumes. 2-Réchauffez cette purée quelques instants au micro-ondes (elle doit être bien chaude). 3-Ajoutez-y le sucre, le chocolat et le beurre. Mélangez jusqu'à ce que ça devienne une pâte bien lisse. 4-Versez cette préparation dans un plat creux. Laissez refroidir dans le réfrigérateur quelques heures. 5-Servez la source : http://www.cuisineaz.com * A partir d'aujourd'hui nous allons insérer le lien des blog on on collecte les recettes (un simple rappel : ce blog est juste pour regroupper les meilleurs recettes, nous ne sommes pas les auteurs)

Ingrédients 1 kg de fromage blanc très sec 8 jaunes d'oeuf 250 g de beurre 175 g de crème fraîche 650 g de sucre fruits confits Préparation 1-Egouttez le fromage si nécessaire. 2-Passez-le avec le beurre à la moulinette grille fine. 3-Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc. 4-Mélangez les 2 préparations avec la crème. 5-Versez dans une mousseline posée sur une passoire (ou un moule à paskha). 6-Posez un poids par-dessus et laissez égoutter 24 h. 7-Ensuite, démoulez et décorez avec des fruits confits.

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 bananes un peu fermes - 4 feuilles de brick - 1/2 cuillerée à café de gingembre frais râpé - 4 cuillerées à soupe rases de sucre en poudre ou cassonade - 50 g de beurre Préparation de la recette : 1-Éplucher les bananes. Les couper en deux, puis fendre chaque morceau en deux dans le sens de la longueur. 2-Faire fondre le beurre à feu doux dans une sauteuse. Déposer les bananes dans le beurre bien chaud et saupoudrer de sucre. Laisser caraméliser deux minutes de part et d'autre. Les bananes doivent garder leur tenue. Retirer du feu. 3-Etaler chaque feuille de brick sur le plan de travail et la diviser en 4. Y répartir le gingembre râpé. Poser un morceau de banane sur la pointe d'un quartier de feuille de brick et l'enrouler comme un nem. Au besoin, coller le rabat de pâte avec un peu de beurre de cuisson des bananes. Répéter l'opération avec le reste des bananes. 4-Remettre la sauteuse sur feu moyen, en rajoutant un peu de beurre si n

Ingrédients (pour 20 gâteaux) - 8 cuillères à soupe de lait entier en poudre - 3 cuillères à soupe de farine additionnées de levure chimique - 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude - cardamome moulue - beurre ramolli ou de ghee et huile de friture - 2 cuillères à soupe d'eau de rose ou quelques gouttes d'essence de rose - 2 tasses de sucre Préparation de la recette : 1-Mélanger le lait en poudre, la farine, le bicarbonate de soude et 1/4 de cuillère à café de cardamome moulue.  2-Incorporer 1 cuillère de beurre ramolli ou de ghee et ajouter assez d'eau pour obtenir une pâte ferme et élastique que l'on divise en petites boulettes. 3-Les rouler en forme de boudin, les faire frire à l'huile ou au ghee, égoutter. 4-Préparer un sirop avec le sucre, 4 tasses d'eau et 3 capsules de cardamome.  5-Faire chauffer. Quand le sucre est fondu, mettre les gulab jamun dans le sirop et les faire cuire 30 mn jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume et soient mous

Ingrédients (pour 10 parts) : - 1 kg de carottes - 25 cl de lait - 300 g de sucre en poudre - 200 g de beurre - 1/2 cuillère à soupe de cardamome en poudre - 3 cuillères à soupe de pistaches non salées et grillées - 3 cuillères à soupe d'amandes non salées, effilées, grillées Préparation de la recette : 1- Laver, peler, râper les carottes. 2-Les faire revenir dans une poêle à fond épais, dans la moitié du beurre, pendant 20 à 30 min. Remuer de temps en temps. 3-Ensuite, incorporer le reste du beurre, ainsi que le lait, le sucre et la cardamome. 4-Laisser cuire à feu vif, en remuant plus rapidement pendant 15 min environ, jusqu’à ce que l’ensemble soit assez épais pour se détacher du bord en une masse compacte. 5-Etaler la préparation sur un plateau, décorer la surface de pistaches et d’amandes effilées. 6-Laisser refroidir, puis découper en losanges ou en rectangles. source :  http://www.marmiton.org/recettes * A partir d'aujourd'hui nous allons insérer le lien des blog on