mes recettes

Ingrédients pour une tarte : Pour la pâte sucrée : - 200 g de farine - 100 g de beurre à température ambiante - 100 g de sucre glace - 30 g d’œuf entier - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 3 œufs - 80 g de miel - 70 g de sirop d'érable - 1 cuillère à café de vanille liquide - 160 g de cassonade - 50 g de beurre - 200 g de noix de pécan entières Préparation : Commencez par la pâte sucrée car il faudra la laisser reposer au réfrigérateur. Mélangez ensemble le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Mélangez brièvement. Battez un œuf en omelette et versez-en 30 g dans la préparation. Pétrissez, puis formez une boule. Filmez cette boule et placez-là au réfrigérateur pendant une demie heure au minimum. En attendant, passons à la garniture. Fouettez les œufs seuls, puis ajoutez-y le miel, le sirop d'érable, la vanille liquide et la cassonade. Faites fondre le beurre et versez-le dans la préparation. Mélangez...

Ingredients: Pâte à savarin : 300 g de farine 10 g de sucre 5 g de sel 15 g de levure fraîche de boulanger 150 g d'œufs 120 g de lait 80 g de beurre pommade Sirop : 1 litre d'eau 500 g de sucre 1 orange 1 gousse de vanille 2 ou 3 anis étoilé 1 bâton de cannelle rhum brun préparation: 1-commencer par préparer tous les ingrédients. 2-Dissoudre la levure de boulanger fraîche dans le lait tiède. 3-Dans la cuve du batteur, disposer la farine en fontaine. 4-Ajouter le sucre, le sel. 5-Mélanger quelques secondes à la feuille de sorte à bien les répartir dans la farine. Il ne faut pas que le sucre ou le sel soit mis en contact direct avec la levure, celle-ci perdrait son pouvoir levant. 6-Ajouter les œufs entiers... 7-...et enfin la levure dissoute dans le lait tout en mélangeant à petite vitesse. 8-Pétrir la pâte avec la feuille (accessoire du batteur, ressemblant à une feuille) ou au crochet. 9-Battre à pleine vitesse jusqu'à ce que la pâte prenne du corps... 10-...et se détache ...