mes recettes

Ingrédients 170 g de beurre , coupé en morceaux  230 g de chocolat noir haché  250 g de sucre  4 gros œufs, à température ambiante  140 g de farine  1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré  une pincé de sel  1 cuillère à café d’extrait de vanille  80 g de pépites de chocolat (facultatif) 200 g de fromage frais, à température ambiante (type philadelphia)  1 jaune d’œuf  75 g de sucre  1 c à café d’extrait de vanille  Préparation Tapisser un moule carré de papier sulfurisé ou papier aluminium.  Préchauffer le four à 180 °C.  Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde ou au bain marie, en remuant jusqu’à consistance lisse.  Retirer du feu et battre avec 250 g de sucre, puis les œufs un par un. Mélanger la farine, la poudre de cacao et le sel,et incorporer au mélange de chocolat avec la vanille et les pépites de chocolat.  Étendre uniformément dans le moule .  Dans un autre bol, battre le fromage, le jaune d’œuf, 5 cuillères à soupe (75 g) de

Ingrédients Pour la pâte: 170 g de beurre congelé  75 g de sucre glace  250 g de farine  Une pincé de sel  Pour la garniture: 4 œufs légèrement battus  270 g de sucre en poudre  4 cuillères à soupe de farine  185 ml de jus de citron (environ 3 citrons)+zeste de 2 citron  60 ml de lait entier  sucre glace pour saupoudrer  Préparation Sortez le beurre du congélateur et râpez le à l’aide d’une râpe à gros trous. On peut râper le beurre , puis le congeler. C’est plus facile.  Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre et pétrissez au bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit sablée.  Placez la pâte dans votre moule tapissé de papier sulfurisé. Appuyez avec les mains et coupez l’excédent.  Placez la pâte 15 mn au congélateur.  Préchauffez le four à 180°C.  Enfournez la pâte pour 15 mn,ou jusqu’à ce que la pâte soit un peu dorée.  Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Pour cela, fouettez les œufs, le sucre en poudre, la farine et le sel, jus

Liste des ingrédients Pâte à pizza 500 gr de farine 2 sachets de levure de boulanger déshydratée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 c à café de sel 1 c à café de colorant noir (facultatif) ou encre de sèche 300 ml d'eau légèrement tiède Garniture 1 paquet de petites boules de mozzarella 1 barquette de tomates cerises mimolette ou gruyère râpé basilic, cerfeuil ou persil oignons (nouveaux idéalement) 1 steack haché (ou 2 si vous comptez bien garnir vos pizza balls) sauce tomate concentrée paprika, sel, poivre herbes de Provence Etapes de la recette Mélanger la farine, le sel, la levure puis faire un puits et y rajouter l'eau. Malaxer le tout au robot puis ajouter l'huile d'olive et malaxer de nouveau pour obtenir une pâte homogène. Réserver la moitié de la pâte. Ajouter un peu de farine et de colorant noir dilué à l'autre moitié puis malaxer. Faire lever 45 minutes les deux boules de pâte en les couvrant d'un torchon humide. Emincer les oignons nouveau

Découvrez comment faire un pain aux raisons comme en boulanger. Ludovic vous explique sa propre recette et détaille les étapes. Ingrédients : Pour cette recette vous aurez besoin d'un 1kg de farine, de 45g de levure boulangère, 25g de sel, 100g de sucre, 175 grammes de lait, des raisons secs, 250 gramme de beurre, 3 oeufs.                             

Un quindin est une sorte de petit flan crémeux à la noix de coco et aux jaunes d’œufs et au sucre. Un véritable délice Brésilien, bien pratique quand on se retrouve avec des jaunes! les ingrédients 12 jaunes d’œufs 50 g de beurre 400 g de sucre 200 ml d'eau tiède 100 g de noix de coco râpée sèche Préparation Préchauffer le four à 180°C. Mettre la noix de coco râpée se tremper dans l'eau tiède. Laisser reposer pendant 5 min. Mettre dans un blender le sucre et le beurre. Ajouter la noix de coco et l'eau de trempage. Ajouter également les jaunes d’œufs. Mixer pendant 2 min pour obtenir un mélange homogène. Mettre les moules à quindins (N°1) beurrés dans un plat allant au four. Quoiqu'il en soit, beurrer chaque moule. Saupoudrer le sucre dans les petits moules. Verser la préparation jusqu'en haut de chaque moule (la pâte ne va pas gonfler). Ajouter de l'eau bouillante dans le plat qui contient les moules. Il faut de l'eau jusqu'au deux tiers de la hauteur

Ingredients Makes about 8-10 servings Flourless Chocolate Cake 1/2 cup (110g) butter 5 oz (150g) semisweet chocolate 3 eggs, separated 1/2 cup (100g) sugar 1 tbsp (8g) unsweetened cocoa powder pinch of salt Coffee Mousse 2 egg yolks 1/2 cup (100g) sugar 1 1/2 tbsp (12g) cornstarch 2/3 cup (160ml) warm milk 1/2 tsp (3g) vanilla extract 1 tbsp (4g) instant coffee 1/2 tbsp (5g) gelatin powder 2 tbsp cold water 1 cup (240g) whipping cream, 35% fat, chilled 1. Grease and line a 8-inch (20 cm) springform pan (with a removable base) with parchment paper. Separate egg yolks from whites. Preheat oven to 180°C (350°F). 2. Melt chocolate and butter over a bain-marie until smooth. Let it cool slightly. Add yolks one at a time and stir well.Stir in cocoa powder and salt.  3. Whip egg whites until foamy using a mixer. Gradually add sugar and whip until stiff peaks form. Gently fold the whipped whites into chocolate mixture. 4. Pour batter into prepared pan and bake for 25 minutes. Let it cool comple

Ingrédients :  1 oeuf, 135g de sucre, 210g de farine, 25g de cacao amer, 1càc de levure, 1/2 càc de fleur de sel, 65g d’olives noires dénoyautées, 20g de pignons de pin, 80g d’amandes entières, 100g de chocolat noir à 70% de cacao, 50ml d’huile d’olive, 2càs d’eau.                                 Etapre à suivre Battre l’oeuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Y ajouter la farine mélangée au cacao, à la levure et au sel, et mélanger grossiérement. A l’aide d’un bon couteau, détailler le chocolat en copeaux grossiers, faites de même avec les olives et les amandes, ajouter le tout au mélange précédent avec les pignons et répartir dans la préparation. Ajouter alors l’eau et l’huile d’olive et mélanger pour obtenir une boule de pâte un peu collante et très dense. Former 2-3 gros boudins de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 25 minutes à 140°C, puis ôter du four, détailler en tronçons de 2cm de large et remettre au fou

Ingrédients : Pour le gâteau fondant - 4 oeufs - 180 gr de sucre - 120 gr de farine avec levure incorporée - 1 pincée de bicarbonate de soude - 1 tasse de cacao amer (mesure de la tasse : 100 ml) - tasse de lait - 1 tasse d’huile - 3 ou 4 citrons Pour la meringue au citron - 6 blancs d’oeuf - 300 gr de sucre - Arône concentré de citron Pour la noix de coco préparée - Jus de citron - Noix ce coco râpée - Eau, sucre Préparation du gâteau Dans une casserole, mélangez le lait, huile et cacao et faire chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir. Battre les œufs au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporez le sucre et battre encore. Incorporez délicatement la farine et le bicarbonate. Ajoutez le mélange refroidi au chocolat et amalgamez bien l’ensemble. Beurrez un moule (pour moi 16 cm) et versez la préparation. Mettre à cuire au four préchauffé à 170° et laissez cuire environ 25 min. Le gâteau est cuit lorsque la pointe

Ingrédients : Ingrédients: ( 4 bols) Crème à fouetter 300ml ( matière grasse du lait de 35%) 100g de Nutella (2-3 grandes cuillerées de la mousse, selon la façon dont noisette noisette vous voulez + supplémentaire à bruiner) 400g fondu lait ou chocolat noir 1 arachides écrasées Coupe Ferrero Rocher chocolats pour garnir Bonne chance et profiter de ce dessert incroyable. Préparation: pour la préparation veuillez retrouver la vidéo merci theladiescorner  pour cette recette 

INGREDIENTS: Ice Cream:  1 cup cream 1/2 cup whole milk 1/2 cup sugar 1 tbsp vanilla extract pinch of salt Voici la vidéo                           

Ingrédients pour une trentaine de mini-cannelés 1/2 litre de lait entier 1 gousse de vanille 1 cas de beurre doux 100g de farine tamisée 200g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs + 2 jaunes Préparation : Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le beurre et la vanille fendue en 2. Extraire ensuite la gousse. Dans un bol, battre en omelette les oeufs  Dans un récipient, mélanger ensemble la farine et le sucre, ensuite ajouter les oeufs en omelette et bien mélanger. Verser le mélange de lait chaud vanillé sur la préparation et bien mélanger. ( Vous devez obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpe ). Laisser reposer 24 heures au frais. Après ce temps, laisser la préparation à température ambiante quelques minutes. Remplir les moule à cannelés préalablement beurrer au 3/4. Cuire 7 minutes dans un four préchauffer à 300°C, puis baisser la température à 180°C et laisser cuire encore 1 heure. ( Vérifier la cuisson après 1 heure de cuisson car le cannelé doit avoir

Bonjour les amis, en surfant sur Facebook, j'ai découvert pour vous une belle recette rapide et facile à réaliser de Banoffee Pie Ingrédients  Biscuit Chantilly Caramel Lait Beurre Banane Chocolat Vanille Vidéo Merci Tanwicha pour cette belle Recette

Le gâteau façon kinder délice géant est à la fois moelleux, onctueux et fondant. Ingrédient: Pour la génoise au cacao – 5 oeufs – 80g de farine – 30g de maizena – 150g de sucre – 40g de cacao – 1 sachet de sucre vanillé Pour le sirop – 200ml d’eau – 50g de sucre – 3/4 gouttes d’arome à la vanille Pour la crème – 250g de mascarpone – 150g de chantilly végétale – 90g de sucre glace – 1 sachet de sucre vanillé Pour la couverture au chocolat – 200g de chocolat noir rapé – 300g de Nutella – 50g d’huile de mais + 1 moule de 28x20cm beurré et fariné Préparation Pour le sirop (1) Porter à ébulition l’eau et le sucre puis laisser refroidir. (2) Ajouter l’arome à la vanille puis remuer. Pour la génoise au cacao (1) Séparer les blancs des jaunes sans laisser aucunes traces de jaunes puis les battre en neige « pas trop fermes ». (2) Pendant ce temps, blanchir les jaunes en les fouettant énergiquement puis les ajoutés aux blancs en neige lorsque ils seront prets. (3) Ajouter le sucre vanillé et bat

INGRÉDIENTS: Pour les biscuits: 1 tasse de beurre non salé , à la température ambiante 115 g de sucre 250 g de farine tout usage 1/4 cuillère à café de levure 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de lait 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la garniture de noix de coco : 225 g de noix de coco râpée sucrée 350 g de caramels mous 3 cuillères à soupe de lait 1/4 cuillère à café de sel 230 g de chocolat noir Préparation: Préparation des biscuits : Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse . Dans un autre bol , fouetter ensemble la farine , la levure et le sel. En trois portions , ajouter le mélange de farine au beurre , en mélangeant entre chaque addition et en raclant les parois du bol si nécessaire. Ajouter le lait et l’extrait de vanille , mélanger jus qu’il soit bien combiner . Utilisez vos mains pour diviser la pâte en deux . Envelopper les disques dans une pellicule plastique et réfrigérer, environ

Ingrédients pour 8 personnes : 4 œufs 240 g de farine 240 g de beurre très mou 240 g de sucre semoule Temps : Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Préparation : Allumer le four à 180°C. Veiller à ce que tous les éléments soient à température ambiante. Casser les œufs dans un grand bol, les fouetter 1 mn. Mettre le beurre dans une terrine, ajouter le sucre et mélanger 1 mn à la spatule; ajouter les œufs à la fois, en incorporant 1 c. à soupe de farine entre chaque opération pour éviter que le mélange ne se mette en graines. Ajouter la farine en 2 ou 3 fois, sans trop travailler la pâte. Verser dans des moules à muffins et glisser au four 50 mn. Finition : Zester 4 citrons non-traités et les presser. Faire blanchir les zestes 2 mn à l’eau bouillante puis les égoutter. Les mettre dans une casserole avec le jus et autant d’eau, et 100 g de sucre. Laisser cuire 15 mn à petits frémissements et versez bouillant sur le gâteau. Décorer avec de la crème au choix ( de préférence gout citron ) et s

Ingrédients  pour le gateau au chocolat: 5 oeufs 100g de sucre 50g de farine 30g de cacao 1/2 cc de levure chimique 1 pincée de sel Pour le sirop: 300g de sucre 250 ml d’eau Pour la crème de vanille: 1 litre de lait 250g de sucre 3 sachets de sucre vanillé 250g de beurre 150g de fécule de maïs Pour le glaçage: 150g de chocolat 60 ml d’huile Préparation: Dans un petit bol,mélanger la farine,le cacao,la levure et le sel.Monter les blancs d’oeufs avec le sucre en neige.Ajouter les jaunes d’oeufs un a un .Puis incorporer les ingrédients secs avec les oeufs.Verser dans un plat de cuisson ou un cadre de 25×35 cm,préalablement graissé et fariné.Cuire au four 180°C pendant 15 mn environ.Laisser refroidir. Faites cuire le sirop avec l’eau et le sucre environ 10 mn.Verser le sirop chaud sur le gateau refroidi. Préparer la crème:Fouetter la fécule de maïs avec 150 ml de lait.Ajouter le sucre et le sucre vanillé a la quantité restante du lait,et mettre sur un feu doux et bien mélanger.A ébullition

Ingrédients Pour la pâte 10 blancs d’oeufs 10 jaunes d’oeufs 180 g de sucre 50 g d’amidon de maïs La crème aux oeufs 6 jaunes d’oeufs 6 c. à soupe de sucre 12 cuillères à soupe d’eau froide Pour aromatiser, utiliser de la cannelle en poudre et quelques gouttes de citron Préparation 1- Battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’il blanchissent. incorporer la farine et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et bien homogène. 2- Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation délicatement avec une spatule. 3- Beurrer un grand moule (30×40), et recouvrir de papier sulfurisé beurré et fariné. 4- Verser le mélange dans le moule et enfourner à 200°C pendant 15 minutes. faire attention à la sur-cuisson pour éviter que la pâte ne devienne cassante au moment de la rouler. 5- Dans une casserole, mettez le sucre avec l’eau bouillante et le cuire au filet, une cuisson atteignant 110° (environ 10 minutes +/-). 6- Battre les jaunes et dès que le sirop est prêt, r

INGRÉDIENTS Les coques 175 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 100 g de blancs d'oeufs 75 g de sucre en poudre 1 pointe de couteau de colorant jaune en poudre Le lemon curd sans beurre 3 citrons non traités 140 g de sucre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de maïzena PRÉPARATION Les coques Préchauffez le four à 165°C. Commencez par mixer ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace puis tamisez au dessus d'une feuille de papier sulfurisé. Montez les blancs d'œufs en neige : quand les blancs commencent à devenir fermes (que le fouet laisse des traces dans les blancs), ajoutez un peu de sucre en 2 fois tout en fouettant à pleine vitesse. Incorporez maintenant le mélange tamisé aux blancs d'œufs puis mélangez délicatement à l'aide d'une maryse : c'est le macaronnage ! Vous devez soulever la préparation puis l'aplatir un peu (tour de main en vidéo plus bas) jusqu'à ce que ça fasse un ruban. Préparez votre poche à douilles : insérez la douille da

Liste des ingrédients 8 oeufs 125 g de sucre 125 g de cassonade 230 g de farine 30 g de noix de coco râpée 200 g de beurre 2 CS d'eau 200 g de nutella 1 litre de lait tiède 1 CS de cacao non sucré + 1 pour saupoudrer Vous pouvez diviser par 2 si votre moule fait moins de 22 cm de diamètre. Ces proportions sont pour un GROS gâteau magique (moule > 30 cm merci  hervecuisine pour cette magnifique recette

Pour 5 pots moyens Sur ma paillasse : – 1,200 kg de bananes mûres – 750 g de cassonade – 300 ml d’eau – 3 citrons verts – 1 càc de cannelle en poudre – 3 gousses de vanille – ½ cm de racine de gingembre (1) – 25 ml de rhum (2) Préparation Recueillir le jus des 3 citrons. Fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Rassembler dans une casserole, l’eau, le sucre, le jus des citron, la cannelle et les gousses de vanille et le gingembre râpé (1). Porter à ébullition puis réduire la température. Laisser frémir en remuant de temps en temps pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que le sirop nappe la cuillère. Pendant ce temps, éplucher les bananes (J’ai obtenu 740 g de chair) et les couper en dés Lorsque le sirop est prêt, ajouter les bananes. Laisser cuire pendant 15 minutes environ, pour que les fruits soient cuits et que la confiture s’épaississe. Retirer les gousses de vanille et ajouter le rhum (2). si tu n’aime pas trop retrouver de gros morceaux dans la con