mes recettes

Ingrédients (6 personnes): Prévoir un moule de 24 cm Pour le biscuit: 50 g de beurre 100 g de chocolat noir (60%) 4 œufs (blancs et jaunes séparés) 50 g de sucre 40 g de farine ½ sachet de levure 50 g de noisettes concassées et torréfiées Pour la mousse: 100 g de chocolat au lait (grand cru si possible) 20 g de beurre 3 œufs (jaunes et blancs séparés 1 càs de sucre 30 cl de crème fleurette battue en chantilly 2 feuilles de gélatine réhydratées Cacao pour la déco Preparation :  Le biscuit: Préchauffer le four à 150°. Pendant que le four chauffe, glisser un plat avec les noisettes conacassées pendant 1 mn ou 2. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes avec plusieurs impulsions Hors du feu, Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, la farine les noisettes la levure puis les blancs en neige. Cuire environ 15 mn pour que le biscuit soit juste cuit (vérifier la cuisson en piquant avec une lame fine qui doit ressortir sèche). Laisser refroidir avant de démouler en passant une lame ...

Ingrédients : 250 g de farine 25 cl de lait 20 g de sucre 2 œufs 25 g de beurre demi-sel fondu 3 sachets de sucre vanillé 1 sachet de Levure chimique 200 g de chocolat pâtissier 10 cl de crème liquide Noisette décortiquées pour décorer Préparation : 1. Dans un saladier (ou le bol du robot) battez les œufs en omelette puis versez les sucres. Mélangez. 2. Ajoutez le beurre fondu, le lait puis mélangez. 3. Incorporez petit à petit la farine, la levure chimique Vahiné et fouettez bien pour éviter les grumeaux. 4. Lorsque la pâte est homogène, couvrez le saladier d'un torchon humide et laissez reposer pendant 1 heure. 5. Dans une poêle huilée bien chaude (sur feux moyen/fort) ou une crêpière, versez l'équivalent d'une demi petite louche par pancake et attendre que de petites bulles d'air se forment à la surface. Retournez les pancakes à ce moment-là puis laissez cuire quelques instants sur l'autre face. Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte. 6. Dans une petite c...