mes recettes

N’hésiter pas a voir nos recette à base de  chocolat ,  fruit  et  nos tartes INGREDIENTS -pate sablé aux amandes 200g de farine 125g de beurre mou 75g de sucre glace 1 sachet de sucre vanille 25g de poudre d'amande 1 oeuf disque croustillant praliné 200 g de feuilletine 200g de praliné 125 g de chocolat 35 g de beurre Crémeux chocolat 350 g de lait entier 150 g de creme 100g de sucre 1 cuillère à soupe de glucose ou de miel 275 g de chocolat 6 jaunes d'oeufs Glaçage caramel  400 g de sucre 250g de lait 300g de crème 50g d'eau 25g de fécule 12g de gelatine +60g d'eau 150g de chocolat blanc 1 gousse de vanille 25 g de cacao en poudre pas trop fort RECETTE * POUR LA PATE SABLE -dans un robot mixeur mettre le beurre et tamiser dessus le sucre glace. ajouter le sucre vanille la poudre d'amande et une pincée de sel -mixer jusqu'à avoir une pâte homogène -verser l'oeuf entier et donner quelques tour de mixeur -puis tamiser la farine sur le dessus et donner e...

Je vous présente aujourd'hui la recette de brownies au citron. c'est comme le brownies classique mais a la place de chocolat il y a du citron. Ingrédients Le zeste d'un petit citron  150 g de sucre en poudre  2 petits œufs  Le jus d'un demi petit citron  90 g de farine  1 pincée de sel  115 g de beurre fondu  Pour le glaçage Le jus d'un demi citron  Sucre glace  Préparation Préchauffer le four th 6.  Faire fondre le beurre et le réserver.  Dans un saladier, mélanger le sucre et le zeste jusqu'à obtention d'une mélange sableux. Réserver.  Dans un petit bol, mélanger les œufs et le jus du demi citron. Réserver.  Ajouter la farine, le sel et le beurre fondu dans le mélange sucre-zeste et bien mélanger.  Ajouter l’œuf et mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.  Verser la pâte dans un moule carré de 15 cm beurré ou chemisé de papier cuisson.  Enfourner et cuire pendant 25 minutes.  Lais...

Pour un grand carré à découper d’environ 30 x 30 cm Pâte d'amende La pâte d’amandes à l’orange confite : 250g de poudre d’amandes, 240g de sucre semoule, 10g de purée d’amandes bio non sucrée, 50g d’eau minérale, le zeste râpé de 2 oranges, QS de dés d’oranges confites. Pâte pistache  La pâte de pistache : 250g de pistaches vertes nature, 240g de sucre semoule, 10g de pâte de pistache, 50g d’eau minérale. Préparation Portez à ébullition l’eau et le sucre. Ajoutez la poudre et la purée d’amandes. Mélangez soigneusement, incorporez les dés d’orange et laissez dessécher sur le feu 1 à 2 min. Versez la préparation au fond d’un moule carré recouvert d’une feuille guitare ou étalez-la directement sur la feuille guitare en lui donnant une forme de carré. Parsemez de zestes d’oranges finement râpés et laissez refroidir. Torréfiez les pistaches 10min au four à 150° Laissez-les refroidir puis réduisez-les en poudre au mixer. Portez à ébullition l’eau et le sucre, ajoutez la poudre de pis...

Dans cette période de fin d'année, on ne trouve pas mieux que cette recette, c'est une spécialité qui nous vient de l'Alsace : les Bredelles ou les étoiles à la canelle. c'est des biscuits que petit et grand adorent. INGRÉDIENTS POUR VOS ÉTOILES À LA CANNELLE: 200 g de sucre glace 250 g de poudre d’amandes 3 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre Pour le glaçage 250 g de sucre glace 1 blanc d’oeuf BREDELE, PRÉPARATION DES ÉTOILES À LA CANNELLE Pour la préparation de nos étaoiule sà la canelles, il faut juste suivre les étapes suivanjtes:  Dans un récipient, déposez les blancs d’oeufs et une pincée de sel. Battez-les en neige ferme. Ajoutez doucement la cannelle puis le sucre glace. Enfin incorporez la farine et la poudre d’amande. Faites une boule avec la pâte et laissez reposer au frais une demi-heure. Sur un plan fariné, abaissez la pâte sur 1 centimètre environ. Découpez des étoiles, avec un emporte pièce (Regardez en...

Avec l'arrivé de la saison estivale, les cakes au fruits deviennent un régal. Aujourd'hui meilleur recette sur le net vous présente une belle découverte : Cake au Melon. Ingrédient: 4 pêches ou 1 petit melon 50 g de beurre mou + 20 g pour le moule 150 g de sucre 2 œufs, blancs et jaunes séparés 20 cl de crème liquide 200 g de farine + 20 g pour le moule 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuil. à soupe de cassonade. Préparation: Allumez le four à th 6 (180°C). Beurrez et farinez un moule de 21 cm de diamètre. Épluchez et dénoyautez les pêches, ou épépinez si c'est un melon. Coupez la moitié des fruits en petits morceaux, réduisez le reste en purée au mixeur. Travaillez au fouet le beurre avec la moitié du sucre jusqu’à obtenir une pommade mousseuse. Ajoutez les jaunes d'œufs. Incorporez la purée de fruits, la crème puis la farine mêlée à la levure, tout en mélangeant bien. n'oubliez pas la pincée de sel. Montez les blancs d’œufs en neige ferme en les ...

Ingrédients (4 personnes) 500 g de pastèque, épépinée, en morceaux (soit env. 300 g) 2 CS de de sucre 1 CC de gingembre, râpé finement 2 œufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 dl d’ huile d’olive 1 citron bio, zeste râpé et 2 cs de jus 400 g de farine 1 CC de poudre à lever sucre glace pour le décor Préparation Mixer la pastèque avec le sucre et le gingembre, réserver. Travailler dans un bol oeufs, sucre, sucre vanillé et sel avec les fouets du batteur-mixeur, jusqu’à ce que l’appareil soit mousseux. Incorporer l’huile, d’abord goutte à goutte, puis en filet. Incorporer la purée de pastèque ainsi que le zeste et le jus de citron. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse, verser dans le moule préparé.

Je partage avec vous une recette très facile à faire et adoré par les enfant le fameux brioche ou encore Lamouna Ingrédients (8 personnes): 900g de farine 2 oeufs 10g de sel 35g de sucre 10cl d'huile 30cl d'eau 42g de levure boulangère ou ( 1 sachet de levure sèche) 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d'oranger facultatif du gros sucre (sucre grain) ou cristal à défaut pour le décor 1 poignée de raisin sultane facultatif 1 poignée d'amande facultative Préparation: mélanger dans un robot ou un saladier l'eau, l'huile, les œufs, le sel, le sucre, la levure et le Rhum  ajouter la farine et mélanger 5 min jusqu'à que la pâte se décolle des parois  déposer la sur un plan de travail et couper 3 morceaux identique (+/- 503g)  étaler le pâton et y ajouter un peu de raisins et d'amandes  faire des boudins et les enrouler sur eux même  déposer les sur une plaque de cuisson les dorer et les laisser pousser +/- 1h  dorer le dessus et y déposer du gros sucre à ...