Rose Water Macarons

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INGREDIENTS:
65g (2/3 cup) Powdered Sugar50g (1/2 cup) Almond Flour1 egg white20g (2 tbsp) Granulated SugarRed & Pink Food Coloring (optional)
Rose Water Buttercream3tbsp butter1/2cup powdered sugar3tbsp melted white chocolate 1tbsp rose water
Macerated raspberries:10-15 raspberries1 tbsp granulated sugar1tsp rose water

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Ingrédients poutou chaud 200 grammes de riz 125 grammes de poudre coco 225 ml de lait 100 grammes de sucre Une dizaine d’amandes Deux cuillerées à café d’essence de vanille Deux cuillerées à café de levure chimique Deux cuillères à soupe de beurre Préparation poutou chaud Nettoyez le riz et laissez sécher Mettre le sucre et les amandes à mixer Une fois le riz séché, passez le au mixer afin d’obtenir une poudre Mélangez ensuite le riz en poudre, le sucre, les amandes, la poudre de coco Versez après le lait, l’essence de vanille et la levure chimique Beurrez votre plat à enfourner et mettre du papier sulfurisé Versez dès lors toute la préparation obtenue Mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes Vérifiez à l’aide d’un couteau si le gâteau est cuit à point Démoulez le gâteau et avec un emporte-pièce composez des ronds Mangez chaud, accompagné d’une bonne tasse de thé ou de café
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Ingredients: Pâte à savarin : 300 g de farine 10 g de sucre 5 g de sel 15 g de levure fraîche de boulanger 150 g d'œufs 120 g de lait 80 g de beurre pommade Sirop : 1 litre d'eau 500 g de sucre 1 orange 1 gousse de vanille 2 ou 3 anis étoilé 1 bâton de cannelle rhum brun préparation: 1-commencer par préparer tous les ingrédients. 2-Dissoudre la levure de boulanger fraîche dans le lait tiède. 3-Dans la cuve du batteur, disposer la farine en fontaine. 4-Ajouter le sucre, le sel. 5-Mélanger quelques secondes à la feuille de sorte à bien les répartir dans la farine. Il ne faut pas que le sucre ou le sel soit mis en contact direct avec la levure, celle-ci perdrait son pouvoir levant. 6-Ajouter les œufs entiers... 7-...et enfin la levure dissoute dans le lait tout en mélangeant à petite vitesse. 8-Pétrir la pâte avec la feuille (accessoire du batteur, ressemblant à une feuille) ou au crochet. 9-Battre à pleine vitesse jusqu'à ce que la pâte prenne du corps... 10-...et se détache ...
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