Gâteau Banane Noix de coco aux Epices

Ingrédients nécessaires

- 25 gr de beurre

- 125 gr de sucre en poudre 

- 2 œufs 

- 1 cuil à café de bicarbonate de soude 

- 125 ml de lait 

- 250 gr de farine 

- 1 cuil a c de levure chimique 

- 1/2 cuil a c de gingembre en poudre 

- 1/2 cuil a c de cannelle 

- 1/2 cuil de noix de muscade 

- 3 bananes bien mures.

 Crème au beurre :

- 125 gr de beurre 

- 90 gr de sucre glace 

- 20 gr de noix de coco.

Préparation : 

1. Préchauffez le four à 180°C. 
2. Dans un bol, et au fouet blanchir le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’il devienne très aéré. 
3. Ajoutez ensuite les œufs un par un en fouetttant vigoureusement, puis incorporez la vanille, la purée de banane, la farine tamisée, la levure et les épices. 


4. Dans un petit bol, délayez le bicarbonate de soude dans le lait et incorporez le au mélange précédent en mélangeant bien.
5. Enfournez a four chaud à 180° pendant 20 min en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. 
6. Une fois le gâteau cuit, sortez-le et démoulez-le pour le laisser refroidir sur une grille. 
7. Pendant ce temps, préparez la crème travailler le beurre et le sucre au batteur électrique en suite incorporer la noix de coco décorer le gâteau refroidis à la palette et décorer avec des amandes effilée ou autre